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Un nuevo libro de cocina de una institución de Austin ofrece inspiración para todo el día

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Cocina vietnamita de inspiración francesa de Elizabeth Street Café en lo más profundo del extraño corazón de Texas

Albóndigas de aceite de jengibre y chile

Austin, Texas, seguro que no es el primer lugar en el que pensarías en buscar buena comida vietnamita, pero ahí está, en el lado sur de la ciudad. Elizabeth Street Café se ha ganado una gran reputación, mucho más allá de su misión de ser un lugar de reunión amigable en el vecindario que sirve cocina vietnamita excepcional y delicias horneadas francesas artesanales. Échale la culpa a la sustancia pegajosa (y Buen provecho, Los New York Timesy The Daily Meal) porque el gato ya no está en la bolsa, especialmente ahora que Phaidon ha publicado el primer libro de cocina del café, Elizabeth Street Café, coescrito por los copropietarios Tom Moorman y Larry McGuire con Julia Turshen y una hermosa fotografía de Evan Sung.

Moorman (un tejano de cuarta generación criado en un rancho de ganado) y McGuire (un nativo de Austin que abandonó la universidad para cocinar a tiempo completo) formaron McGuire Moorman Hospitality en 2009. Juntos abrieron Lamberts, Perla's, Clark's, Jeffrey's, Josephine House, y todo el día de junio. Elizabeth Street Café abrió sus alegres puertas en diciembre de 2011, sirviendo tres comidas al día en sus acogedores comedores y su frondoso patio. A lo largo de los años, el lugar se ha convertido en un restaurante de destino todavía frecuentado por fieles clientes habituales. Es delicioso y decididamente hipster de acuerdo con el grito de batalla local "Keep Austin Weird".

A lo largo y ancho, Elizabeth Street Café es tan conocido por sus excelentes croissants y café Stumptown como por el bánh mì que se sirve en baguettes horneadas en la casa, rollitos de primavera de bistec a la parrilla, arroz y huevos fritos para el desayuno picante, cuencos humeantes de pho, Green Jungle Curry Noodles y el cóctel de la casa, un ponche afrutado y alcohólico. También hay un buen menú para niños, pero la mayoría de los niños que comen aquí no pueden apartar la vista de los macarons de colores del arco iris y las bolitas de crema de coco tostadas. Esas recetas y más se encuentran entre las 100 recetas del libro de cocina de la cafetería.

¿Necesitas más inspiración? Hemos reunido lo mejor de nuestro año.


Un nuevo libro de cocina de una institución de Austin ofrece inspiración para todo el día: recetas

COMEDOR PRIVADO

Jeffrey & # 8217s ofrece una variedad de
espacios para eventos especiales.

Desde nuestros comedores privados, Habitación Napoleón y
El apartamento, a nuestros restaurantes, podemos acomodar
para fiestas tan grandes como 120 o tan íntimas como seis.

Para solicitar información sobre fiestas grandes o eventos con cenas privadas, comuníquese con Shannon Mills.


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Ver el vídeo: My Favorite Modern Cookbooks. Living Deliciously (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Zigor

    Lo siento, pero, en mi opinión, estaban equivocados. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, habla.

  2. Germian

    En mi opinión, admites el error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM.

  3. Thurleah

    Completamente si

  4. Edwyn

    la admirable respuesta :)

  5. Charleton

    Estimado administrador! Puede escribir información sobre su blog en mi tablero de mensajes.



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