Nuevas recetas

Sopa fría de fideos con pepino

Sopa fría de fideos con pepino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sopa fría de fideos con pepino

Prueba este fresco, refrescante y saludable fideos plato que atrae influencias de varias partes de Asia. Es un excelente entrante para una cena elegante o se puede servir estilo tapas con una variedad de platos más pequeños.

Ver todo recetas de aperitivos.

Ingredientes

Para la base

  • 1 alga kombu, cortada en trozos de 3 pulgadas
  • 4 1/4 tazas de agua
  • 2 pepinos sin semillas de invernadero, pelados y picados
  • 10 hojas de lima kaffir, picadas en trozos grandes
  • 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
  • 1/4 taza de vinagre de arroz integral
  • 2 cucharaditas de sal kosher

Para los fideos

  • 4 tazas de fideos soba, cocidos según las instrucciones del paquete y refrigerados
  • 2 pepinos de invernadero sin semillas, cortados en juliana
  • 1/2 taza de hojas de menta finamente picadas
  • 6 cebolletas, en rodajas finas
  • 1 chile serrano
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco tostadas
  • 2 cucharaditas de pimiento rojo coreano en polvo (gochugaru)

Kongguksu (sopa fría de fideos con leche de soja)

Bryan Gardner para The New York Times. Estilista de alimentos: Barrett Washburne.

Tradicionalmente disfrutado durante el verano en Corea, este refrescante plato de fideos fríos requiere solo cinco ingredientes: pepinos, soja seca, pasta, sal y agua. La base del plato es un caldo de leche de soja casero rico en nueces, que se sirve helado sobre finos fideos de trigo. El trabajo práctico es mínimo, pero se requiere un tiempo de remojo durante la noche, así que planifique con anticipación. Una vez que los frijoles están completamente remojados, la comida se prepara en solo 30 minutos. Ajuste el grosor del caldo agregando más o menos agua, y para un sabor terroso adicional, intente agregar 1/4 taza de piñones tostados, maní o semillas de sésamo antes de licuar. Si lo desea, puede preparar el caldo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. También puedes congelarlo, pero una vez descongelado, mételo en la licuadora para recuperar su textura suave.


En lugar de freír el brócoli en esta receta de fideos de sésamo, usamos un método de tostado a fuego alto y cambiamos el sésamo quebradizo del restaurante por semillas tostadas. Sabores similares más fáciles de hacer en casa.

Este aderezo de maní es una locura.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos. El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario y Política de privacidad y Declaración de cookies y Sus derechos de privacidad de California. Buen provecho puede ganar una parte de las ventas de productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras Asociaciones de afiliados con minoristas. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. Opciones de anuncios


Cómo hacer fideos con pepino

Si ha visto mi guía sobre cómo hacer fideos de calabacín, el proceso de cómo hacer fideos de pepino es muy similar:

  • La pasta de pepino es el primer paso para esta ensalada fría de fideos con pepino. Use su espiralizador para hacer sus fideos de pepino en espiral. ¡El espiralizador de mesa hace que este proceso sea realmente rápido!

  • A continuación, escurriremos los fideos de pasta de pepino. para eliminar el exceso de agua. Una pizca de sal ayuda a que salga. Esto ayuda a evitar que los fideos se empapen, lo que también ayudará a que la salsa se adhiera a los fideos.

CONSEJO: ¿No eres fanático de la salsa tahini? ¡Prueba la salsa pesto de albahaca en su lugar!

  • Mezcle la ensalada de fideos con pepino con la salsa tahini de limón. y servir. ¡Tus fideos están listos para girar y ahora sabes cómo hacer fideos de pepino!

SUGERENCIA: Si tiene un poco de salsa tahini adicional, úsela como salsa de verduras o incluso como un sándwich untado sobre pan bajo en carbohidratos.


Cómo hacer sopa fría de pepino

Esta sopa fría no podría ser más fácil de hacer. Simplemente pique todos sus ingredientes y agréguelos a la licuadora.

Transfiera con cuidado la sopa mezclada a un recipiente hermético y póngala en el refrigerador durante una o dos horas para que se enfríe.

Ciertamente podría comerlo de inmediato, si lo desea, pero definitivamente lo prefiero frío.

Me gusta decorar esta sopa fría de pepino con pimiento rojo cortado en cubitos, almendras picadas y, por supuesto, más pepino cortado en cubitos.

La inspiración del pimiento rojo y las almendras vino de un restaurante de la granja a la mesa local en un suburbio de Minneapolis que ahora se me escapa de la mente. Paramos a almorzar durante el verano de 2017 mientras estábamos de vacaciones y pedí su sopa de pepino fría, que venía con guarniciones de pimientos rojos picados y almendras. Me tomó más de un año, ¡pero finalmente recreé esa delicia de ensueño!

¡Espero que te guste esta receta tanto como a nosotros! Si lo probó, use el sistema de calificación en la tarjeta de recetas y deje un comentario a continuación con sus comentarios.

¡Asegúrate de suscribirte a mi Newsletter GRATIS para ser el primero en recibir mis NUEVAS recetas! También puedes seguirme en Instagram, Facebook y Pinterest.

¡Para obtener recetas familiares aún más fáciles, asegúrese de consultar mi libro de cocina, The Meatless Monday Family Cookbook!


Sopa de fideos de limoncillo con pepino y pollo # 038

Descargo de responsabilidad: Flavor Bender participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados. Hay enlaces en este sitio que se pueden definir como "enlaces de afiliados". Como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican (sin costo para usted) que ayudarán a respaldar este sitio web.

Me encanta la cocina del este de Asia. Y considerando que es la región más poblada del mundo y tienen una diversidad tan rica y vasta en su cultura alimentaria, estoy muy contento de que me encanta. Sin embargo, si me preguntaras cuál era mi favorito, sería difícil de responder. Hay tantas cosas que son increíbles y diferentes en sus platos y comidas que es difícil elegir uno sobre el otro. Sin embargo, si estoy un poco enfermo y anhelo algo reconfortante, sé lo que quiero. Es una de dos opciones sencillas. Tailandés o vietnamita.

Esta Sopa de fideos de hierba de limón con pepino y pollo fue el resultado de una de esas ocasiones en las que anhelaba algo de comida tailandesa o vietnamita, pero no podía ir a un restaurante. Ha evolucionado bastante desde la primera vez que lo hice, pero creo que lo amo más en su forma actual. ¡Es por eso que lo voy a compartir con todos ustedes hoy! Me encanta la hierba de limón y ciertamente hay más que una pizca de ella en este plato increíble. También es un sabor que es común a las cocinas tailandesa y vietnamita, por lo que no estoy del todo seguro de en qué categoría de cocina archivaría esto. Tal vez simplemente haga uno nuevo y lo llame "recetas de sopa de fideos absolutamente increíbles". Porque este plato es todo eso y más.

Hay muchas palabras que puedo usar para describir esta sopa. Es fresco, cálido, reconfortante, ligero (con un poco de picante) y lleno de sabores increíbles. El limoncillo por sí solo tiene hermosos cítricos terrosossy notas, probablemente no necesite agregar mucho más para elevar los sabores en este plato.

Mi parte favorita absoluta de esta sopa es el pepino. Agrega un crujido realmente agradable y fresco.ness que actúa como un contraste fantástico con esta sopa caliente y picante. La leche de coco agrega una cremosidad maravillosa sin hacer que la sopa sea pesada y suaviza un poco el calor de las especias (que, por supuesto, puede ajustar a su preferencia). Además, el coco también complementa muy bien el sabor de la hierba de limón.

Puede notar en la receta que & # 8220fry & # 8221 unas hojuelas de chile en un poco de aceite antes de agregarlas a la sopa. Siempre me ha gustado un poco de chile (aceite y hojuelas) flotando sobre sopas como esta porque agrega un sabor fantástico mientras sorbe (o sorbe) la sopa. Además, me gusta mucho lo bonitas que se ven esas hojuelas de chile, nadando así en la sopa.

Algunas notas más sobre la sopa antes de llegar a la receta.

  • Hice esta sopa con caldo de pollo y pollo agregado (principalmente para el beneficio de mi esposo), pero esto se puede omitir fácilmente o reemplazar con algo como caldo de verduras y tofu también.
  • Y por favor use un BUEN caldo de pollo. Nada me haría más feliz que hacer esto con caldo de pollo casero, pero seamos honestos, no todos tenemos caldo de pollo casero en casa todo el tiempo. Así que comprar en la tienda está más que bien. Sin embargo, asegúrese de que sea bueno y que sea su favorito (caldo de pollo o verduras).
  • Siempre he usado fideos mung o fideos de vidrio para esta sopa porque es mi favorita. Me encanta cómo se vuelven transparentes mientras se cocinan. Sin embargo, podría sustituirlo fácilmente por un tipo diferente de fideos.

  • Y si no quiere fideos, puede preparar solo la sopa con quizás el doble de pepino en su lugar (yo también lo he hecho, y todavía es excelente con una textura encantadora).
  • Es mejor si agrega los pepinos al final. O puede servir los pepinos por separado si lo desea. O sirva la sopa inmediatamente después de echar la sopa caliente sobre el pepino y los fideos. Personalmente, me gusta el crujido fresco del pepino con la sopa y cuanto más tiempo permanezca el pepino allí, se calentará con la sopa.

¿Buscas más recetas? ¡Suscríbase a mi boletín de recetas gratuito para recibir nuevas recetas en su bandeja de entrada cada semana! Encuéntrame compartiendo más inspiración en Pinterest e Instagram.


Resumen de la receta

  • 4 onzas de espaguetis, o según sea necesario
  • 2 tazas de agua helada muy fría
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sambal oelek (pasta de chile)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pepino, cortado en palillos
  • ½ taza de kimchi
  • ¼ de taza de maní tostado
  • 1 huevo duro, cortado por la mitad (Opcional)
  • 2 rebanadas de jamón deli, cortadas en trozos pequeños (Opcional)

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos.

Mientras tanto, combine agua helada, vinagre, salsa de soja, azúcar y sambal oelek en un tazón. Refrigere la salsa para enfriar hasta que los espaguetis estén cocidos.

Enjuague los espaguetis cocidos en agua fría hasta que se enfríen por completo, escurra bien.

Divida la salsa entre 2 tazones fríos. Agregue cantidades iguales de espagueti, pepino, kimchi, maní, huevo y jamón a cada tazón. Servir inmediatamente.


Ensalada fría de fideos con pepino y ajonjolí

¡Gire un tenedor en esta refrescante y tan simple ensalada de fideos fríos! Pepinos y pimientos crujientes, miso cremoso y cítricos picantes hacen que estos fideos sean irresistiblemente buenos. ¡Disfruta esta receta de 15 minutos para cenar esta noche!

Para combatir el calor del verano, normalmente nos puedes encontrar sumergiéndonos en el lago después de un largo día. Se convierte en una tradición favorita en las noches cálidas para preparar un picnic y descansar junto al agua con una variedad de deliciosos y frescos alimentos para picnic. Después de un refrescante baño, por lo general estamos comiendo frutas y verduras frescas, pero con hambre de una comida ligera cuando regresemos a casa.

Mantener las cosas fáciles y amigables con la estufa en los días de verano es clave para mi familia. Entonces, ¡me encanta preparar una cena simple de 15 minutos como esta fresca y cremosa ensalada de fideos! Es un giro divertido en las cenas tradicionales de pasta, saludable y familiar. Me encantan las verduras coloridas y crujientes y las semillas de sésamo mezcladas con los cítricos picantes y los fideos fríos resbaladizos. Cada bocado es mejor que el anterior y combina a la perfección con tus platos favoritos de barbacoa.


Sopa de pepino fría

¿Fresco como una lechuga? Seguramente lo estará después de probar esta sopa fría del chef Sean Moran.

Ingredientes

  • 100 ml de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes, en rodajas finas
  • 10 (1,4 kg) pepinos libaneses, 9 pelados (con la piel reservada) y en rodajas gruesas, el resto medio pelados, en rodajas finas, cubiertos y refrigerados
  • Ralladura fina de 1 limón
  • 1 litro (4 tazas) de caldo de pescado o verduras taza
  • ⅔ taza de eneldo (suelto), más finamente picado para servir
  • 250 g de crema agria
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza (suelta) de perejil de hoja plana
  • Pizca grande de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de cebollino en rodajas finas
  • 50 g de huevas de salmón (opcional)
  • Pan de masa madre y mantequilla, para servir

Método

Notas

Sugerencia de bebida: Un riesling suave con un final seco, como el Grosset Alea Riesling 2018 del Clare Valley. Sugerencia de bebida de Beverley Woods.



Comentarios:

  1. Peppin

    Creo que estabas equivocado. Estoy seguro. Escríbeme en PM, habla.

  2. Hwitby

    De Verdad. Todo lo anterior es cierto. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  3. Kennelly

    Sí, casi lo mismo.

  4. Taran

    Soy consciente de esta situación. Está listo para ayudar.

  5. Ozzie

    Hay otros inconvenientes

  6. Tomi

    Absolutamente de acuerdo contigo. Algo también es bueno en esto, estoy de acuerdo contigo.



Escribe un mensaje