Nuevas recetas

Rigatoni al horno con salchicha y champiñones

Rigatoni al horno con salchicha y champiñones


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • 4 onzas de hongos porcini secos
  • 4 cebollas grandes, finamente picadas
  • 5 libras de salchichas italianas calientes, sin tripas
  • 4 libras de champiñones
  • 4 cucharaditas de romero fresco picado
  • 2 latas de 14 onzas de caldo de res
  • 6 tazas de queso parmesano recién rallado
  • Queso parmesano rallado adicional
  • Ramitas de romero fresco (para decorar)

Preparación de recetas

  • Enjuague los hongos porcini. Coloque en un tazón mediano. Agregue 4 tazas de agua caliente, cubra y deje reposar hasta que se ablande, aproximadamente 20 minutos. Escurrir, reservando el líquido de remojo. Picar porcini.

  • Caliente 2 cucharadas de aceite en cada una de las 2 ollas grandes y pesadas a fuego medio. Divida las cebollas entre macetas; saltee hasta que estén tiernas, unos 10 minutos. Divida la salchicha entre las ollas. Aumente el fuego a alto y cocine hasta que ya no esté rosado, rompiendo en trozos pequeños con el dorso de un tenedor, aproximadamente 12 minutos. Divida los champiñones y el romero picado entre las ollas y revuelva hasta que los champiñones comiencen a ablandarse, aproximadamente 8 minutos. Divida los porcini, el vino y las hojas de laurel entre ollas y hierva hasta que casi todo el líquido se evapore, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 6 minutos. Divida el líquido de remojo porcini entre macetas, dejando sedimentos. Divida el caldo de res entre las ollas. Hierva hasta que la salsa esté almibarada, revolviendo ocasionalmente, unos 20 minutos. Divida la mitad y la mitad entre macetas; hierva hasta que espese un poco, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. (La salsa se puede preparar con 1 día de anticipación. Deje enfriar un poco, luego cubra y enfríe. Vuelva a calentar antes de continuar).

  • Cepille cuatro platos para hornear de vidrio o porcelana de 3 1/2 cuartos con aceite. Cocine la pasta en 2 ollas grandes de agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero aún firme para morder, revolviendo ocasionalmente. Drenar. Divida la pasta entre la salsa en ollas; revuelva para cubrir. Mezcle 3 tazas de queso en cada olla. Sazone la pasta con sal y pimienta. Dividir entre platos para hornear preparados. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y refrigere. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de continuar).

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra los platos con papel de aluminio. Hornee la pasta hasta que esté caliente pero sin burbujear, aproximadamente 25 minutos. Espolvorea con queso adicional. Adorne con ramitas de romero y sirva con queso adicional.

Sección de Reseñas

Resumen de la receta

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta ziti seca
  • 1 libra de salchicha italiana suave
  • 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ (26 onzas) de frascos de salsa para espagueti, cantidad dividida
  • 1 paquete (8 onzas) de mezcla de queso italiano rallado
  • 1 cucharadita de albahaca seca (opcional)

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el ziti y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.

Mientras se cocina la pasta, caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Escurre la salchicha y reserva.

Mezcle la ricota, el huevo, la cebolla, el ajo y el orégano en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Agregue la pasta escurrida, la salchicha escurrida, la sal, la pimienta y 1/2 frasco de la salsa de espagueti, mezcle bien.

En la fuente para hornear preparada, cubra el fondo con 1/3 de frasco de salsa para espaguetis. Coloque una capa de 1/2 de la mezcla de pasta, 1/3 de frasco de salsa de espagueti y 1/2 del queso rallado. Luego, coloque la mitad restante de la pasta, 1/3 de la salsa y 1/2 del queso en capas. Espolvorea con albahaca. Cubre bien el plato con papel de aluminio.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 20 minutos. Destapar volver al horno y hornear hasta que el queso se derrita, de 5 a 10 minutos más.



Resumen de la receta

  • 1 paquete (12 onzas) de pasta penne seca
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 libra de salchicha italiana suave
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con ajo
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se escurra al dente.

Caliente el aceite en una sartén grande y profunda. Coloque la salchicha y la cebolla en la sartén y cocine a fuego medio alto hasta que se doren uniformemente. Escurre el exceso de grasa. Vierta el vino y cocine durante 1 minuto, revolviendo, para desglasar la sartén. Agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mezcle con la pasta cocida y colóquela en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvorea la parte superior con mozzarella.


Jueves de 30 minutos: salchicha cremosa y rigatoni de champiñones

Esta Rigatoni Cremoso De Salchicha Y Champiñones es el plato reconfortante perfecto que está listo en solo 30 minutos. Salchicha picante, champiñones frescos y pasta rigatoni se mezclan con una sabrosa salsa de crema. ¡Abundante, reconfortante y delicioso en todos los sentidos, este favorito a la hora de comer seguramente será un ganador durante todo el año!

No solo es el primer día de junio (¡hurra!), ¡Sino que también es el primer jueves de 30 minutos del mes!

Y no puedo pensar en una mejor manera de acelerar el comienzo no oficial del verano que con un plato de pasta fácil y cremoso. Después de todo, podríamos todos use un poco más de pasta en nuestra vida & # 8230am ¿verdad?

Pero, antes de sumergirme en la receta, permítanme recordarles a aquellos de ustedes que podrían ser nuevos por aquí de qué se tratan los jueves de 30 minutos, ¡porque sé que son curiosos!

El primer jueves de cada mes, un grupo de mis amigas blogueras y yo compartiremos ideas de comidas que pueden estar listas en solo 30 minutos (o menos). ¡Sí, escuchaste bien! Regístrese el primer jueves de cada mes y seguramente encontrará una lista de comidas deliciosamente deliciosas y fáciles que pueden prepararse y estar listas en poco tiempo. ¿Qué tal eso para un ganador a la hora de comer?

Entonces, ¡vayamos a la receta, que también es mi nuevo plato de pasta favorito!

Este Rigatoni cremoso de salchicha y champiñones es el plato reconfortante perfecto que está listo en solo 30 minutos. Salchicha picante, champiñones frescos y pasta rigatoni se mezclan con una sabrosa salsa de crema. ¡Abundante, reconfortante y delicioso en todos los sentidos, este favorito a la hora de comer seguramente será un ganador durante todo el año!

Si te encantan las salchichas italianas y los champiñones, entonces este Rigatoni cremoso de salchicha y champiñones está hecho para ti. Quiero decir, ¿qué podría ser mejor? La salsa de crema picante y los ingredientes abundantes lo convierten en un ganador para la cena.

Podría seguir hablando sobre mi amor por los champiñones (¿ya has probado mis champiñones asados ​​con ajo y romero?), Pero te ahorraré los detalles. Pero, cada vez que me encuentro con un plato con champiñones, o pienso en nuevas ideas para la cena, puede apostar a que siempre estoy pensando en cómo incorporar esta verdura.

Pero no puedo atribuirme el mérito de este plato. Encontré esta delicia en una revista Taste of Home Skillet Recipes que compré a principios de año. Me ha dado una gran inspiración para la cena, y cuando vi este plato, supe que tenía que prepararlo.

Y déjame decirte, es & # 8217s asi que bien. Lo modifiqué un poco según mis propias preferencias, y simplemente no pude obtener suficientes ingredientes sabrosos.

Y, amigos, este Rigatoni de salchicha cremosa y champiñones es asi que ¡fácil de hacer! Pero, sabías que eso iba a llegar, ¿verdad? Harás todo en una sartén y luego echarás la salchicha y la salsa de champiñones sobre un poco de rigatoni cocido. No soy un gran admirador de las sobras, pero déjame decirte que comí esta pasta para una segunda (¡y tercera!) Comida, ¡fue así de buena!

Entonces, si está buscando ese nuevo plato de pasta de 30 minutos, ¡no busque más! ¡Te enamorarás de este sencillo Rigatoni de salchicha cremosa y champiñones!


Consejos para el mejor rigatoni al horno

Rigatoni es simple y básico, pero puedes hacerlo asombroso con algunos consejos.

  • Fideos: Rigatoni es el fideo preferido para esta cazuela, pero puede usar otros fideos en un apuro. Trate de usar un tipo similar de fideos. Por ejemplo rotini, penne, fusilli o pasta de concha grande. Cualquiera que sea el fideo que use, cocine los fideos al dente. Esto ayuda a que los fideos absorban la salsa.
  • Queso fresco: Es mejor si puede rallar su propio queso, se derretirá mucho más fácilmente y tendrá mejor sabor. El queso pre-rallado a menudo viene con agentes antiaglomerantes que evitan que se derrita y pueden alterar el sabor.
  • Carne: Puede usar carne molida extra magra para que no quede demasiado grasosa. Si descubre que tiene mucha grasa en la sartén después de cocinarla. Retire la carne y escurra la grasa en una lata o algo que pueda tirar una vez que la grasa se haya solidificado. No vierta la grasa por el fregadero. Es malo para tus tuberías. Luego, vuelva a colocar la carne y continúe como se indica.
  • Agregue un poco de calor: Puede hacer que sus rigatoni horneados sean un poco más picantes usando una salchicha italiana picante, o puede agregar hojuelas de pimiento rojo al gusto.
  • Agregue Verduras: Este es un gran plato para agregar verduras o esconderlas. Calabacín, champiñones, pimientos, zanahorias o espinacas.


Salchicha Picante Salteada Y Champiñones

Usé una salchicha picante para esta receta y la especia se infundió en todo el plato, si puedes y apostar a encontrar eso, siéntete libre de usar cualquier tipo de salchicha y simplemente agrega un poco de especia con salsa picante. El verde en la imagen son hojas de ajo picado, pero puede usar ajo normal en la receta y tal vez agregar cebolla verde o perejil picado para darle color.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 libra de salchicha en tripa
  • Champiñones de 10 onzas, limpios y en rodajas
  • 2 hojas de ajo o dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • sal y pimienta para probar

Preparación

Lleva una sartén grande a fuego alto. Agrega el aceite y la cebolla, sofríe unos minutos. Corte las salchichas en 4 piezas iguales de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Agregue a la sartén y deje que se dore, revolviendo con una cuchara según sea necesario, no con demasiada frecuencia desea que se dore. Después de unos 8 minutos, agregue los champiñones y el ajo y saltee hasta que los champiñones comiencen a dorarse. Luego agregue sal y pimienta al gusto y salsa de tomate, solo un poco lo une todo.


Rigatoni al horno

Rigatoni al horno es como tomar las mejores partes de lasaña y espaguetis y juntarlas. ¡Lo que obtienes es un plato mágico, abundante y cursi! ¡A todo el mundo le encantan los rigatoni horneados! Con toneladas de queso, salsa de tomate picante y fideos tiernos, ¡es tan bueno! ¡Este es verdaderamente uno de esos alimentos reconfortantes que te llena tanto el estómago como el alma! Rigatoni al horno es una comida que a todos les encanta volver a casa y que devorarán fácilmente.

Rigatoni lleva el nombre de los fideos que se usan típicamente en este plato italiano. Los fideos rigatoni son grandes, redondos y tienen crestas que ayudan a retener toda la bondad picante. También son un fideo hueco más grande, lo que lo hace maravilloso, ya que se rellena con la salsa de carne y el queso. No lo confunda con el ziti, que es más pequeño y no tiene crestas o penne que está cortado en diagonal. Rigatoni horneado hace una gran cantidad, ¡así que ven con hambre!


Rigatoni Cremoso De Salchicha Y Champiñones

Mi hijo de 10 años ha mostrado interés en la cocina últimamente y ahora, cuando estoy preparando la cena, me pregunta si puede ayudar.

Me encanta tener un sous chef en la cocina. Cuando estaba haciendo este plato, él estaba cocinando los champiñones y le dije que siguiera cocinándolos hasta que dejaran su jugo.

Siempre tengo que recordar que los niños necesitan que les expliquen todo. Como esta mañana, cuando le dije a mi hijo de 6 años que recogiera los juguetes del césped y él siguió mirándome con extrañeza y finalmente preguntó: & # 8220¿Qué es un césped??”

Traté de explicarle a mi hijo mayor que con los hongos después de que se hayan cocinado por un tiempo comenzarán a liberar su humedad.

Algo así como cuando estás en el gimnasio y, a los 10 minutos de entrenamiento, empiezas a sudar. No sudas de inmediato. Se tarda un poco.”

Ahora mismo estoy haciendo el programa Kayla Itsines en el gimnasio. Me gusta porque es corto, de alta intensidad y funciona.

No estoy tratando de venderlo ni nada, acabo de que muchos de ustedes me pregunten qué hago para un régimen de entrenamiento.

Aparentemente, la mitad de mi gimnasio también está haciendo el mismo programa porque una vez que estás familiarizado con el programa, puedes verlo en cualquier lugar.

Todos están agarrando el mismo equipo que necesito para el entrenamiento. Vi a una chica a mi lado haciendo el programa.

Ambos estábamos exhaustos y sin aliento. Asentí con la cabeza hacia ella y le dije, & # 8220Kayla? & # 8221 y ella dijo, & # 8220.”

Y puede que tengas que ir al gimnasio después de esta cena. Es delicioso pero no muy amigable con la figura. A mis hijos les encantó y es una comida fácil entre semana.


Direcciones

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que esté ligeramente humeante y agregue la carne de la salchicha. Cocine hasta que la carne ya no esté rosada, unos 5 minutos, partiéndola con un tenedor mientras se cocina. Agregue las cebollas, los champiñones y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén transparentes y los champiñones estén ligeramente dorados, aproximadamente 6 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso mascarpone, la leche y el perejil picado. Revuelva para mezclar bien y continúe cocinando hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente cinco minutos. Sazone con sal y pimienta y mantenga caliente.

Ajuste una rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 375 ° F. Cuece la pasta en agua hirviendo, retirándola dos o tres minutos menos del tiempo de cocción recomendado. Aún debe retener un bocado ligeramente crudo en el centro. Reserve una taza pequeña de agua de pasta, escurra y devuelva la pasta a la olla. Mezcle la pasta con la salsa de champiñones y salchicha. Si la salsa está muy espesa, agregue aproximadamente 1/4 de taza del agua de la pasta para que se afloje.

En un tazón pequeño, combine el pan rallado, el perejil, el parmesano y las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, frotando el aceite en las migas con las yemas de los dedos.

Transfiera la pasta a una cazuela de 13 por 9 pulgadas (o 6 más pequeñas) y espolvoree la cobertura de migas sobre la pasta. Hornee hasta que la pasta esté burbujeante y la parte superior esté dorada, de 20 a 25 minutos. Servir inmediatamente.



Comentarios:

  1. Kigahn

    Es un caso especial ..

  2. Halithersis

    Hay algo también creo que es una buena idea.



Escribe un mensaje