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Schnitzel de pollo

Schnitzel de pollo


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Esta receta clásica de Schnitzel de pollo suena más difícil de hacer de lo que es. Además, puedes eliminar el estrés del día.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 4 onzas, machacadas hasta un grosor de 1/8 de pulgada
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 taza de harina para todo uso (para dragar)
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 tazas (o más) de panko (pan rallado japonés) de trigo integral (o regular)
  • 2 cucharadas de aceite de canola, divididas
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • Perejil picado

Preparación de recetas

  • Cubra una bandeja para hornear con papel encerado. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta. Coloque la harina en un plato. Batir los huevos y la mostaza de Dijon para mezclar en una fuente para hornear poco profunda. Coloque 1 taza de panko en otra fuente para hornear poco profunda, agregando 1 taza de panko restante, o más, al plato según sea necesario durante todo el proceso. Trabajando con 1 pechuga de pollo a la vez, dragar en harina, sacudir el exceso, luego sumergir en la mezcla de huevo, volteando para cubrir uniformemente; cubra cuidadosamente con panko, presionando suavemente el panko para que se adhiera al pollo. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear preparada.

  • Calentar 1 cucharada. aceite y 1 cucharada. mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto (la sartén debe ser lo suficientemente grande para contener 2 pechugas). Agregue 2 pechugas de pollo a la sartén y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, de 8 a 10 minutos. Transfiera las pechugas de pollo a un plato forrado con papel toalla y sazone con sal. Agregue 1 cucharada restante. poner mantequilla en la sartén y repetir con las pechugas de pollo restantes. Transfiera las pechugas de pollo a los platos y decore cada una con perejil y una rodaja de limón.

Receta de Jeanne Thiel Kelley, Fotos de Maria del Mar Sacasa

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Sección de Reseñas ¡Muy bien! Lo serví con fideos de huevo con mantequilla. Definitivamente lo volveré a hacer. Es muy bueno por sí solo. Tal vez la próxima vez intente hacer una salsa cremosa de eneldo con limón para acompañarla. AnónimoSan Diego05 / 02/20 Esto fue realmente bueno. Lo hice para mi familia anoche y a mi hijo, que es muy quisquilloso, le ENCANTÓ. Definitivamente lo haré de nuevo. Kcbsmom78 Lancaster, PA12 / 13 / 19Delicious - vale la pena poner el esfuerzo de machacar la carne, dragar, freír e incluso limpiar después. El Dijon realmente lo trajo, al igual que las migas de pan panko (que son muy superiores a esa comida italiana plana que viene salpicada de hierbas misteriosas). A todos les encantó la forma en que el limón cortó la bondad grasosa frita y cómo los suculentos bocados de pollo simplemente se derriten en la boca. Esta es mi nueva receta de Schnitzel (lo siento mamá, aunque sé en el fondo que no lo eres).


Ver el vídeo: Coronas de pollo schnitzel salsaandflavor (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Skippere

    Me gustó que lo aprobamos.

  2. Stanedisc

    ¡Estaño!

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    Claramente, agradezco la información.

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