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Ingredientes
- 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos
- 1/4 taza de corazón de apio picado (incluidas las hojas)
- 2 cucharadas de cebolletas frescas picadas
- 1 1/2 cucharaditas de piel de limón rallada
- 2 cucharadas de crème fraîche o crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Baguette de 2 1/2 pulgadas de diámetro, cortada en escasas rodajas de 1/2 pulgada
- 1 taza de queso Jack seco rallado o queso Cheshire (aproximadamente 4 onzas)
Preparación de recetas
Triturar la carne de cangrejo. Agregue el apio, las cebolletas, las cebolletas y la cáscara de limón; sacudida. Agrega los siguientes 5 ingredientes. Sazonar con sal. Cubrir; enfríe por lo menos 2 horas. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación; manténgase frío.
Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque las rebanadas de baguette en una sola capa en una bandeja para hornear con borde. Unte ambos lados del pan con aceite. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, volteándolo una vez, aproximadamente 16 minutos. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Frio. Guarde los crostini en bolsas de plástico con cierre a temperatura ambiente.
Precaliente el asador. Coloca las tostadas en una bandeja para hornear. Unte 1 cucharada colmada de mezcla de carne de cangrejo sobre cada uno; espolvorear con queso. Ase hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos. Sirva caliente.
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