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Ternera Salteada con Camarones, Champiñones y Crema de Brandy

Ternera Salteada con Camarones, Champiñones y Crema de Brandy


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Ingredientes

  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla morada, cortada por la mitad, en rodajas finas
  • 8 onzas de hongos shiitake, sin tallo, con la tapa en rodajas finas
  • 1 taza de caldo de res o caldo de res enlatado
  • 1 taza de caldo de pollo o caldo de pollo enlatado bajo en sal
  • 6 chuletas de ternera de 4 onzas, cada una machacada a un grosor de 1/4 de pulgada
  • 24 camarones crudos, pelados y desvenados

Preparación de recetas

  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos. Agrega los champiñones; saltee hasta que comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos. Retire la sartén del fuego; agregue brandy. Encienda con cuidado; cuando las llamas disminuyan, vuelva al calor. Cocine a fuego lento hasta que el brandy esté casi evaporado, aproximadamente 1 minuto. Agrega el caldo de res y el caldo de pollo; hervir 5 minutos. Agrega la nata; hierva hasta que la salsa cubra la cuchara, aproximadamente 14 minutos. Vierta la salsa en un tazón; sartén limpia.

  • Coloque la harina en un plato poco profundo. Espolvoree las chuletas de ternera con sal y pimienta; cubrir con harina. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en la misma sartén grande a fuego alto. Agregue 3 chuletas de ternera a la sartén y saltee hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera la ternera a un plato. Repita con las chuletas de ternera restantes. Cubra la ternera para mantenerla caliente.

  • Derrita la mantequilla restante en la misma sartén. Agrega los camarones; saltee hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 3 minutos. Vierta la salsa en una sartén; revuelva hasta que esté completamente caliente, raspando los trozos dorados. Repartir la ternera en platos. Cubra con camarones y salsa.

Receta de Kelsey s Restaurant en New Orleans LAReviews Section


Ver el vídeo: Ternera en salsa cremosa de champiñones (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Jannes

    Muchos rusos comienzan la vida cada mañana con una pizarra limpia... - ¿Una pizarra limpia? - ¡Sí, con una sábana limpia! ¡Y que terminen su día en tu blog)!

  2. Abracham

    Comparto completamente su punto de vista. Me gusta esta idea, estoy totalmente de acuerdo contigo.

  3. Tojasar

    Moscú no fue construido a la vez.

  4. Glendon

    Esta condicionalidad

  5. Ever

    Gran mensaje, muy interesante para mí :)



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