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Receta sencilla de pescado agridulce

Receta sencilla de pescado agridulce


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Este sofrito chino es fácil y delicioso. Si está un poco intimidado por filetear el pescado, siéntase libre de usar filetes de pescado.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 (500 g) de pescado entero de agua dulce, como el bagre, limpiado y seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de vino Shaoxing
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de jengibre finamente picado
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 4 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de vinagre negro chino
  • 1/8 cucharadita de glutamato monosódico (MSG)
  • 1/2 cucharadita de cebolleta tierna finamente picada
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de harina de maíz mezclada con 2 cucharaditas de agua o según sea necesario

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 15min marinado ›Listo en: 55min

  1. Filetear el pescado y cortar los filetes en rodajas gruesas. Deje marinar con sal, vino Shaoxing, pimienta y jengibre durante al menos 15 minutos. Drague ligeramente el pescado en harina de maíz.
  2. Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto, hasta que esté caliente. Sofreír el pescado hasta que esté dorado. Dejar de lado.
  3. Limpia la sartén. Agrega 1 cucharada de aceite y calienta hasta que esté caliente. Agregue el azúcar, el puré de tomate, el vinagre negro, el glutamato monosódico, la cebolleta, el aceite de sésamo, 1 pizca de sal y 4 cucharadas de agua. Revuelva y lleve a ebullición.
  4. Agregue un poco de lechada de harina de maíz para espesar la salsa. Finalmente, agregue el pescado y revuelva suavemente para cubrir el pescado con la salsa. Servir.

Ingredientes

El vinagre negro chino, el glutamato monosódico y el vino Shaoxing se pueden comprar en tiendas especializadas de China u Oriente.

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Pescado agridulce

Sweet & amp Sour F ish es un plato con el que creo que todo el mundo está familiarizado. Esta receta clásica de pescado chino al estilo de un restaurante es rápida y fácil de preparar. ¡Una deliciosa combinación de agridulce con increíble pescado frito!

Este plato puede ser una comida rápida entre semana o servir en ocasiones especiales. No todos los pescados son adecuados, en cuanto al sabor, con la salsa. Por lo general, los pescados de carne blanca con sabores muy sutiles son buenas opciones. El filete empanizado con la salsa agridulce es tan delicioso y satisfactorio. Mi familia disfruta mucho de este plato, ya sea una comida de lunes a viernes o un capricho de fin de semana.


Cómo cocinar tilapia agridulce

Hacer este plato en casa es rápido y sencillo. También me gustó lo sabroso y delicioso que fue el resultado.

Empiece por preparar el plato. Asegúrese de que esté correctamente limpiado. Haz incisiones en el costado del pez. Aplique Knorr Liquid Seasoning en las incisiones y en la cavidad. Frote hasta que todo el pescado esté completamente sazonado. Este único condimento líquido hace maravillas. Aporta todos los sabores que necesitamos. Dale al menos 10 minutos para que el pescado absorba los sabores.

Inicie el proceso de fritura. No hay nada lujoso en este paso. Simplemente fríe ambos lados del pescado hasta que se dore. Para los principiantes, asegúrese de tener una pantalla de salpicaduras a mano para protegerse de las salpicaduras de aceite.

Tenga en cuenta que es mejor usar fuego medio. Deje que el tiempo haga el trabajo. Sabes que está casi terminado cuando el crujido del aceite desaparece.

Retire el pescado frito de la sartén. Ponlo en un plato limpio. Es hora de hacer la salsa agridulce.

Hacer su primera salsa agridulce puede ser intimidante considerando todos los ingredientes que puede ver. Te sorprenderá lo sencillo que es hacer uno.

Haga la salsa salteando cebolla, ajo y jengibre. Agrega vinagre blanco y agua. Deje hervir el líquido antes de agregar la salsa de tomate. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue el azúcar y continúe revolviendo hasta que se disuelva en la mezcla. Pon la zanahoria y los pimientos morrones. Continúe cocinando durante 3 minutos antes de agregar la lechada (mezcla de maicena y 3 cucharadas de agua). La lechada ayuda a espesar la salsa. Condimentar con sal y pimienta.

Puede servir esto colocando el pescado frito en un plato y cubriendo con salsa. También puedes combinar el pescado frito con la salsa y cocinar un par de minutos antes de servir.

Aparte de la tilapia, puede utilizar otras variedades de pescado para cocinar este plato. Aquí está mi receta para una versión agridulce con pargo rojo.


Receta fácil de pescado agridulce

¡Haz que el pescado frito habitual sea más delicioso con esta receta fácil!

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Categorías: Plato principal y mariscos
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Tamaño de la porción: 3
Ingredientes:
  • 1 kg de dalagang bukid
  • 1 1/2 cucharadita de sal, roca
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • aceite, para freír
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de cebolla roja, cortada en cuartos
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1/2 taza Ketchup de plátano extra rico DEL MONTE (320g)
  • 1 bolsita de Bocaditos de Piña DEL MONTE (115g), escurridos, reserva en almíbar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
Preparación:

1. Sazone el pescado con sal y pimienta. Dragar en harina. Freír en aceite hasta que estén crujientes.

2. En una sartén aparte, caliente el aceite. Sofría las cebollas durante 1 minuto. Retirar de la sartén y reservar.

3. Agregue el vinagre, la salsa de tomate, el jarabe de piña reservado, la salsa de soja y el azúcar. Cocine a fuego lento mientras revuelve continuamente hasta que espese.

4. Agregue los trocitos de piña DEL MONTE y la cebolla. Vierta sobre el pescado frito. Servir.


Saluna (pescado agridulce iraquí)

Este pescado agridulce es increíblemente bueno y muy rápido y fácil. Maravilloso para una cena sabrosa y diferente entre semana.

aceite vegetal ligero (usé aceite de oliva)

1 pimiento verde puntiagudo (semi-picante o suave) pequeño, en rodajas

2 tomates de ternera grandes, pelados, cortados por la mitad y luego en rodajas

jugo de 2 limones - aproximadamente 125 ml (4 fl oz)

1 ½ cucharada de pasta de tomate

4 filetes de bacalao que pesen aproximadamente 1 kg (2 lb)

1. Freír la cebolla en 2 cucharadas de aceite con el pimiento verde hasta que esté suave y transparente, revolviendo con frecuencia. Agrega los tomates y espolvorea con sal y pimienta. (Continué salteando suavemente los tomates durante los siguientes dos pasos, ya que me gustan bien cocidos).

2. Hacer un almíbar agridulce hirviendo a fuego lento el jugo de limón con el azúcar, un poco de sal y la pasta de tomate hasta que el azúcar se disuelva.

3. En otra sartén, sofreír brevemente el pescado en aceite caliente, dando la vuelta a los filetes para que queden ligeramente coloreados pero aún poco cocidos. Luego transfiérelos a la sartén con las cebollas y los tomates. Vierta el almíbar sobre el pescado y las verduras y cocine 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido. (Cociné a fuego medio, asegurándome de que todo el líquido no se evaporara y quemara el pescado)


Cada grano de arroz: cocina casera china simple

"Imprescindible para cualquiera que quiera cocinar comida china en casa, cocineros caseros y profesionales por igual". - David Chang, Momofuku
Fuchsia Dunlop se formó como chef en la principal escuela de cocina de Sichuan en China y posee la rara habilidad de escribir recetas de auténtica comida china que puedes preparar en casa. Siguiendo sus dos volúmenes seminales sobre la cocina de Sichuan y Hunan, Every Grain of Rice se inspira en la vibrante cocina cotidiana del sur de China, en la que las verduras juegan el papel principal, con pequeñas porciones de carne y pescado.

Pruebe su suerte con las rodajas de papa salteadas con ají, el vegetariano "Gong Bao Chicken", la sopa de champiñones agria y caliente o, si alguna vez necesita una solución rápida, los fideos nocturnos de emergencia de Fuchsia. Muchas de las recetas requieren pocos ingredientes y son ridículamente fáciles de hacer. Fuchsia también incluye una introducción completa a los condimentos y técnicas clave de la cocina china. Con fotografías impresionantes e instrucciones claras, este es un libro de cocina esencial para todos, principiantes y conocedores por igual, deseosos de introducir platos chinos en su repertorio de cocina diario. 150 fotografías en color

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Paso 1: Mezcle 1/4 taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de vinagre en un tazón pequeño.

Paso 2: Dejar de lado.

Paso 3: Caliente una sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-alto y rocíe con aceite de oliva en aerosol.

Paso 4: Agregue 3/4 libras de tilapia y saltee durante 3 minutos para obtener un filete de 1/2 pulgada.

Paso 5: Dar la vuelta al pescado con cuidado y sofreír durante 2 minutos.

Paso 6: Agregue sal y pimienta al gusto al lado cocido del pescado.

Paso 7: Retirar a un plato.

Paso 8: Agregue la salsa a la sartén y cocine por 30 segundos hasta que comience a burbujear.

Paso 9: Vierta la salsa sobre el pescado y esparza 1 taza de tomates cortados en cubitos encima.


Receta de pescado agridulce

Ingredientes:

  • Pescado frito de su elección, acomodar en un plato para servir
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 zanahoria cortada en tiras gruesas
  • 1 pimiento verde (capsicum) mediano, cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo (capsicum) mediano, cortado en tiras
  • 1 tomate mediano cortado en cuartos
  • 1 cebolla mediana en cuartos
  • 6 dientes de ajo machacados
  • Un poco de agua

Para salsa agridulce:

  • ½ taza de vinagre blanco
  • ½ taza de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta molida
  • 1 taza de salsa de tomate (o ketchup)
  • 2 cucharadas de maicena diluida en 3 cucharadas de agua

Instrucción:

  1. Calentar en una sartén o wok, poner el aceite de cocina y sofreír el ajo, la cebolla y hasta obtener un aceite fragante.
  2. Poner en la mezcla de zanahorias luego cubrir con la tapa y cocinar por 3 minutos, poner una pequeña cantidad de agua antes de tapar para evitar que se seque.
  3. Ponga la mezcla de pimientos, cubra con la tapa y cocine por 2 minutos.
  4. Apague el fuego, luego coloque la verdura sobre el pescado frito de su elección.

Para la salsa:

  1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola,
  2. Encienda el fuego a fuego medio, revolviendo continuamente la salsa hasta que hierva.
  3. Pruebe si ya está de acuerdo con su preferencia de sabor y ajuste si es necesario, luego vierta la mezcla de maicena, deje que la salsa hierva hasta que espese
  4. Apaga el fuego. Vierta la salsa sobre el pescado frito y las verduras preparadas.
  5. Sirve caliente y disfruta !!

Para el filete de pescado:

  1. Filete de pescado mero, cortado en rodajas de 10 cm de grosor
  2. ¼ de cucharadita de sal
  3. 1/8 cucharadita de pimienta molida
  4. 1 huevo, ligeramente batido
  5. Marinar el filete en sal, pimienta y huevo durante 30 minutos, luego dragar en almidón de maíz antes de freír.
  6. Fríe el filete de pescado hasta que ambos lados estén dorados.
  7. Coloque el filete de pescado frito en un colador o un paño de cocina para escurrir el exceso de aceite, luego colóquelo en la fuente para servir y reserve.

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Pescado al horno en salsa agridulce

Para preparar la salsa: caliente el aceite en una sartén o cacerola grande a fuego alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore, de 6 a 8 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando por uno o dos minutos más. Agrega las zanahorias. Exprime los tomates en la olla, partiéndolos en trozos más pequeños entre tus dedos. Agregue todo el jugo de los tomates, más aproximadamente 1/4 taza de agua que usa para enjuagar la lata. Agregue el azúcar morena, el vinagre, la sal, la pimienta y las hojas de laurel y deje hervir. Baje el fuego a fuego lento y cocine por 10 minutos.

Agrega el pimiento verde picado, la pimienta negra y la sal. Revuelva, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el pimiento verde se ablande. Agrega las pasas. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para el pescado: calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Dragar los filetes de pescado en harina y colocar en el aceite caliente. Don & rsquot llene la sartén. Sazona los filetes con sal y pimienta mientras se fríen hasta que estén bien dorados, no más de 2 o 3 minutos. Voltee y cocine por otros 2 minutos más o menos. Retirar de la sartén y secar con toallas de papel.

Para armar: precaliente el horno a 350 ° F. Coloque un poco de salsa en el fondo de una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos de galón. Coloca los filetes de pescado frito encima en una sola capa. Vierta la salsa restante sobre el pescado.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos. Pruebe si está cocido presionando el filete con un cuchillo de mantequilla para ver qué tan fácilmente se desmenuza cuando se rompe fácilmente en hojuelas tiernas, está listo. Retirar el pescado del horno y enfriar. Sirva tibio oa temperatura ambiente.



Comentarios:

  1. Kirkkomaki

    no te has equivocado, solo

  2. Kigajar

    Bravo, esta muy buena idea será útil.

  3. Earvin

    Cualquiera que no piense en dificultades distantes ciertamente enfrentará casi problemas ...



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